“食肉不食马肝，不为不知味”是一句中国古代典故，其含义和背景如下：
一、字面与引申含义
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字面含义
该成语直译为“吃肉却不吃马肝，不能算不懂得肉的美味”。传说马肝（马的肝脏）有毒，食之会致人死亡，因此用“不食马肝”比喻对无关紧要或有害事物不加研究或涉足。
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引申含义
后演变为比喻对专业领域或原则性问题不越界、不发表不当言论，强调“各人自扫门前雪”，即专注于自身事务，避免卷入是非。
二、出处与背景
该典故出自《汉书·辕固传》，原文为：“食肉不食马肝，未为不知味；言学者毋言汤武受命，不为愚。” 意思是汉景帝用吃肉与吃马肝的比喻，劝谏学者不要空谈仁义道德，而应专注于实际学问。但后世误将“汤武受命”改为“马肝”，使成语演变为避讳敏感话题的代名词。
三、用法与示例
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用法 ：作谓语或定语，常与“各人自扫门前雪”等俗语搭配使用。
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示例 ：
“对于政治斗争，我向来奉行不食马肝的原则，只关注专业领域的发展。”
“他虽身处高位，但依然保持学术独立，真可谓不食马肝的典范。”
四、相关误解说明
部分资料误将“汤武受命”称为“文成食马肝死耳”，实为混淆。后者是西汉方士李少翁的悲剧故事，与本成语无关。
