制作辣椒油的方法有很多,但是想要炸出的辣椒油又香又红还是需要一些小技巧的,首先香料是不能少的。以下提供两种比较通用的辣椒油香料配方:
通用香料配方一
- 干辣椒:200克
- 植物油:1000毫升
- 香料:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白芝麻、姜片、蒜瓣各适量
- 比例:干辣椒200克,植物油1000毫升,各种香料共50克
通用香料配方二
- 辣椒粉:100克(最好选用比较粗的那种)
- 白芝麻:10克
- 食用油:400克
- 大料:3颗
- 其他香料:胡椒粉、五香粉、盐适量
希望以上信息能帮助您制作出美味的辣椒油!