海南作为美食天堂，其十大名菜的评选标准通常包含历史传承、文化代表性及烹饪技艺。综合权威资料，海南十大名菜排名如下：

一、海南四大经典名菜

1. 文昌鸡

   海南象征性美食，以皮薄如纸、肉质细嫩著称，白切或红烧皆可，搭配特制酱料酸甜开胃。

2. 加积鸭

   琼海特产，皮白肉厚，白斩加积鸭最能体现原汁原味，搭配姜蓉酱油或金桔酱料层次丰富。

3. 东山羊

   万宁名羊，肉质无膻味，椰子炖东山羊是经典做法，汤汁浓郁，肉质软烂。

4. 和乐蟹

   万宁特产，以膏满蟹黄闻名，清蒸可保留鲜甜，蟹黄入口即化。

二、其他代表性名菜

5. 白切文昌鸡

   文昌鸡核心菜品，白切法保留鸡肉紧实度，搭配海南三味酱更显风味。

6. 万宁东山羊

   椰子炖煮去膻增香，肉质细嫩，与东山岭野生植物养殖密切相关。

7. 临高烤乳猪

   皮脆肉嫩，烤制时火候精准，酥脆外皮与鲜嫩内里结合。

8. 清蒸和乐蟹

   蟹肉紧实，蟹黄浓郁，清蒸保留鲜甜，是海鲜爱好者的首选。

三、补充说明

• 烹饪特色 ：海南菜注重原汁原味，如文昌鸡的白切法需大火煮沸后转小火慢炖，东山羊需用椰子汁炖煮去膻。

• 文化意义 ：部分菜品如文昌鸡、加积鸭与海南历史、地理紧密相关，如文昌鸡可追溯至宋代。

• 争议菜品 ：如黄流老鸭、沙虫等虽具特色，但未普遍列入十大名菜。

以上排名综合了历史传承、烹饪技艺及文化影响力，供参考。