广西河池冬至的饮食文化融合了地方特色与节气习俗，主要包含以下几类食物：

一、传统特色美食

1. 狗肉

   河池有“冬至吃狗肉”的习俗，相传源于汉代刘邦的故事，象征驱邪避灾、祈求来年平安。当地狗肉多与羊肉、萝卜等搭配，或制成狗肉汤，香气浓郁。

2. 汤圆

   南方冬至吃汤圆是普遍习俗，河池也不例外。常见馅料包括红糖姜汁、红豆沙、绿豆沙等，象征团圆和温暖。

3. 油茶

   油茶是广西特色饮品，冬至时饮用可驱寒提神。当地油茶常搭配姜片、花生等，是早餐或待客必备。

二、地方特色小吃

1. 双皮奶雪蛤膏

   河池甜点中，双皮奶雪蛤膏是冬至常见甜品，口感细腻，营养丰富。

2. 炸牛奶/炒牛奶

   将鲜牛奶加热后油炸或炒制，搭配糖浆食用，香甜可口。

3. 姜撞奶

   用鲜姜与牛奶混合凝固而成，冬季饮用可暖胃驱寒。

三、时令食材

1. 沙田柚/糖柿子

   冬至正值柚子丰收季，沙田柚清甜多汁；糖柿子则甜度高，可制作成果脯或直接食用。

2. 羊肉炖萝卜

   传统滋补菜，白萝卜与羊肉搭配炖煮，可增强免疫力，适合体质较弱者。

四、其他习俗相关食物

• 鱼生 ：在宾阳、龙州等地，鱼生是冬至特色菜，象征“润肠通便”。

• 饺子 ：受北方饮食影响，部分家庭会包饺子，寓意“团圆”。

总结

广西河池冬至饮食以滋补养生为主，结合了地方风味与节气特点。若想体验地道风味，可尝试狗肉汤、油茶、双皮奶雪蛤膏等经典菜品，搭配当地时令食材更能凸显节日氛围。