阳江作为广东海鲜美食的代表城市，其十大名菜融合了海鲜与地方特色。综合多个权威来源，以下为阳江最具代表性的十大名菜推荐：
一、经典海鲜类
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白切狗肉
选用本地黑狗，经白切工艺处理后，搭配蒜蓉姜葱酱料，肉质鲜嫩，是阳江标志性特色菜。
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豉汁蒸鲈鱼
以本地鲈鱼为主料，搭配豆豉蒸制，鱼肉鲜嫩且豉香浓郁，体现阳江水产养殖优势。
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炸小黄鱼
海鲜中的“小精灵”，外焦里嫩，搭配特制酱料，保留了鱼鲜与酥脆口感。
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程村蚝全宴
以阳西县特产生蚝为核心，包含蒸煮、炭烤等多种做法，如金砂裹蚝、铁板烧蚝，展现生蚝的鲜甜与多样性。
二、传统粤菜
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盐焗鸡
用粗盐包裹本地老母鸡烘烤，肉质紧实，咸香适口，是粤菜中低温烹饪的代表。
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白切鸡
以散养土鸡煮制，皮滑肉嫩，搭配酱油蒜蓉，是阳江家常菜中的经典。
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姜葱炒蚝
新鲜生蚝与姜葱蒜末同炒，保留生蚝鲜味，突出阳江海鲜烹饪特色。
三、地方特色小吃
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猪肠碌
类似肠粉的河粉皮包裹豆芽、牛腩等，搭配特制酱料，是阳江街头小吃中的必点。
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风姜鸡
用阳江特产风姜与走地鸡炖煮，汤汁鲜香，兼具滋补与开胃功效。
四、其他代表性菜
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闸坡鱼丸
以新鲜海鱼制成弹牙鱼丸，鱼香味浓郁，是阳江传统美食。
说明：
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海鲜类 突出阳江靠海优势，推荐清蒸、炭烤等做法以保留鲜味。
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粤菜元素 如盐焗鸡、白切鸡，体现本地对传统工艺的传承。
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小吃类 如猪肠碌，兼具便捷性与地方风味，适合作为日常点心。
建议品尝时结合不同季节食材（如春季生蚝、冬季风姜鸡），以体验阳江美食的层次与变化。
