广东人爱吃甜的习惯是多种因素共同作用的结果，具体分析如下：

一、地理与气候因素

1. 亚热带气候与甘蔗种植

   广东地处亚热带，气候湿热，中医认为这种环境易导致身体潮湿、上火。糖水具有祛湿、下火的功效，因此成为当地人日常饮食中不可或缺的调理食材。

2. 制糖业历史积淀

   广东是古代全国著名的食糖产区，宋代已具备大规模制糖能力。丰富的糖资源为糖水文化的形成提供了物质基础。

二、饮食文化因素

1. 传统饮食习惯

   广东饮食以清淡为主，但甜食多作为餐后甜品或汤品出现，形成“先咸后甜”的饮食结构。例如，广东人常以咸鲜主菜搭配甜汤，既平衡口味又促进消化。

2. 糖水的多功能性

   糖水在广东不仅是一种甜品，更融入了食疗理念。不同季节会搭配如冬瓜糖水、姜撞奶等应季食材，兼具营养与口感。

三、社会与心理因素

1. 历史与心理需求

   糖水店在广东历史悠久，形成了独特的饮食文化符号。糖水店曾是社交场所，提供糖果招待客人，逐渐演变为日常习惯。

2. 代糖与健康意识

   现代广东人开始关注健康，代糖（如糖精、阿斯巴甜）的普及使甜食摄入减少，但甜味需求仍通过食材本身（如鲜甜蔬果）得到满足。

总结

广东人爱吃甜是地理环境、气候条件、饮食文化及社会习惯共同作用的结果。这种偏好既体现了对传统饮食文化的传承，也反映了现代人对健康与美味的平衡追求。