广东珠三角和非珠三角的差距体现在多个方面，具体分析如下：
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经济总量与产业结构：珠三角地区作为改革开放的前沿阵地，凭借优越的地理位置和政策优势，吸引了大量外资和先进技术，形成了以电子信息、家电制造、纺织服装等为主的外向型经济结构。相比之下，非珠三角地区则更多地依赖于传统农业和资源型产业，工业基础相对薄弱，经济发展水平相对较低。
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基础设施与交通网络：珠三角地区的交通设施较为完善，高速公路、铁路、机场等交通网络发达，为经济发展提供了有力支撑。而非珠三角地区由于地形复杂、资金有限等原因，交通基础设施建设相对滞后，这在一定程度上限制了其经济的发展。
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科技创新与人才资源：珠三角地区拥有众多知名高校和科研机构，科技创新能力强，人才资源丰富。这些机构和企业为珠三角地区的经济发展提供了源源不断的技术支持和创新动力。而非珠三角地区在科技创新和人才资源方面相对较弱，缺乏高水平的科研机构和创新平台。
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对外开放程度：珠三角地区地处沿海，毗邻港澳，具有得天独厚的对外开放条件。这使得珠三角地区能够更容易地融入全球经济体系，吸引外资和先进技术。而非珠三角地区由于地理位置相对偏远，对外开放程度较低，与国际市场的联系相对较少。
总的来说，珠三角和非珠三角之间的差距主要体现在经济、基础设施、科技创新等多个方面。为了缩小这种差距，广东省政府已经采取了一系列措施来推动非珠三角地区的发展，包括加强基础设施建设、促进产业升级、加大科技创新支持力度等。
