广东人确实非常重视冬至，其重要性甚至被部分人视为超过春节，形成了独特的“冬大过年”文化现象。以下是具体表现和原因：

一、文化传统与历史积淀

1. 农耕文明的产物

   冬至是二十四节气中最早被制定、使用最广泛的节气，约在公元前7世纪便已存在。广东古代农民在冬至后进入农闲期，无需下田劳作，因此将这一天视为“大节”，与春节并重。

2. 历史文献佐证

   古代广东人通过“冬至买肉”“家家户户杀鸡祭祖”等习俗表达对节日的重视，其重要性仅次于春节。

二、习俗与活动的多样性

1. 饮食文化核心

   • 特色食物 ：广东冬至必吃“冬笋”“烧腊”“汤圆”等，其中冬笋象征丰收与团圆，烧腊代表家庭团聚，汤圆则寓意生活圆满。

   • 加菜习俗 ：广东人习惯在冬至这天“加菜”，尤其以烧腊为主，象征丰衣足食。

2. 家庭团聚与祭祀

   • 全家人会聚在一起吃团圆饭，远在他乡的游子也会尽量赶回家中。还有祭祖、拜神等习俗，感谢大自然的馈赠与祈求来年平安。

3. 地域特色差异

   • 潮汕地区会用羊肉与中药材熬炖酒肉进补，客家人则侧重食疗与祭祖。

三、现代社会的传承与发展

1. 文化符号的延续

   即使在经济困难时期，广东人仍坚持冬至的传统，如广州居民在20世纪六十年代仍保持“家家买肉”的习俗。

2. 文化自信的体现

   近年来，广东的冬至习俗成为全国热搜，显示其文化影响力。这种对传统文化的坚守，既是对历史的尊重，也是对家族情感的维系。

总结

广东人重视冬至源于其作为农耕文明的产物，通过饮食、祭祀、团聚等习俗形成独特文化符号。这种重视不仅体现在对节气的敬畏，更蕴含着对家庭、自然的感恩与对美好生活的向往。正如谚语所言，“冬至大过年”，它已成为广东人心中不可或缺的精神支柱。