根据宜昌本地特色菜馆的知名度、人气及代表性菜品，结合最新评选结果和餐饮推荐，宜昌十大土菜馆排名如下：

一、聚翁品味

• 特色菜 ：肥鱼火锅（推荐豆浆锅肥鱼）、合渣（豆制品）

• 定位 ：万达广场内老字号，湖北菜代表餐厅

二、福厨

• 特色菜 ：剁椒鱼头（黄椒剁椒更正宗）、合渣

• 定位 ：宜昌人民集体记忆，家常菜馆，价格亲民

三、自己人酒楼

• 特色菜 ：原味炖肥鱼、清江鱼头

• 定位 ：老牌酒楼，东湖路知名餐厅

四、厨子印象

• 特色菜 ：凉面（铁盘装）、江鱼铁板土豆

• 定位 ：CBD夜市街小巷子，性价比高

五、放翁酒家

• 特色菜 ：白汤肥鱼（长江野生捕捞）、红汤年糕

• 定位 ：三游洞景观酒家，环境优雅

六、郑信记凉虾

• 特色菜 ：红糖水凉虾、酸梅汤味

• 定位 ：夏日必吃，老字号凉虾店

七、西陵区宜见夷陵吃吧

• 特色菜 ：江鲜炒菜、土家腊味合蒸

• 定位 ：新兴餐饮聚集地，融合本地风味

八、福绥路瑜儿腊货馆

• 特色菜 ：腊蹄子、土豆丝（少油版）

• 定位 ：万达附近老字号，小吃与正餐结合

九、味笑家常菜

• 特色菜 ：虾球、锅巴鸡（香酥锅巴更受欢迎）

• 定位 ：万达商圈，辣味爱好者首选

十、银针鸡丝

• 特色菜 ：银针鸡丝（绿豆芽搭配）

• 定位 ：传统名菜，清淡爽口

说明：

1. 评选依据 ：结合“宜昌十大名菜”评选结果（如原味肥鱼、鱼豆吉等）及本地口碑。

2. 人气推荐 ：部分餐厅因菜品创新或环境特色（如放翁酒家景观位）上榜。

3. 用餐建议 ：部分热门餐厅需提前订位（如放翁酒家、自己人酒楼）。