河南省作为全国农业大省，​​农产品产量常年稳居全国前三​​，2024年粮食总产量达1343.9亿斤（约6719.37万吨），连续8年保持在1300亿斤以上，其中小麦、玉米、花生等核心作物贡献突出。​​蔬菜产量突破8000万吨​​，肉类总产量超670万吨，禽蛋、牛奶等畜牧业产品持续增长，形成“农业>牧业>林业>渔业”的产业格局。

1. ​​粮食生产优势显著​​
   河南省粮食产量占全国近10%，夏粮占比超56%，小麦产量稳居全国第一。2024年虽受自然灾害影响，秋粮单产下降4.6%，但通过“以秋补夏”策略，全年总产量仍实现1.4%的增长。玉米种植面积近5800万亩，拉动粮食面积增长，单产水平逐年提升。

2. ​​经济作物与蔬菜产业稳定​​
   油料产量连续3年超650万吨，花生产量占比近90%；蔬菜及食用菌产量8045.56万吨，种植面积连增4年。水果产量中西瓜占比超60%，瓜果类产品占主导地位。

3. ​​畜牧业结构均衡发展​​
   肉类产量保持“猪肉>禽肉>牛肉>羊肉”结构，生猪出栏量近6000万头，禽蛋产量超440万吨。牛奶产量连续4年增长，2024年达237.47万吨，增速11.4%。

4. ​​特色农业与产业链升级​​
   十大优势特色农业（如油茶籽、水产品）持续发展，淡水养殖占比88%，鱼类产品占水产品总量90%以上。农林牧渔业总产值突破1.1万亿元，农业科技与产业链整合推动单产提升。

河南省农产品数据凸显其“中原粮仓”的核心地位，未来需关注自然灾害应对与产业升级，以巩固全国农产品供应压舱石作用。