枣庄冬至的饮食习俗融合了北方传统与地方特色，主要包含以下几类：

一、核心传统美食

1. 羊肉汤

   冬至喝羊肉汤是枣庄的重要习俗，具有驱寒补阳的功效。传说源于汉高祖刘邦品尝樊哙煮的羊肉汤，民间逐渐形成“冬至羊肉汤”的传统。当地人认为羊肉性温热，可驱散冬日寒气，且西集羊肉汤等老字号汤馆历史悠久，汤鲜味美，是冬季暖身的必备饮品。

2. 饺子与馄饨

   • 饺子 ：部分区域保留着东汉医圣张仲景“驱寒娇耳汤”的传说，象征驱寒与财富。饺子形似元宝，寓意吉祥如意。

   • 馄饨 ：北方部分地区以馄饨替代饺子，因“馄饨形如鸡卵”，契合冬至“天地浑沌”的哲学思想，有“冬至馄饨夏至面”的习俗。

二、特色饮食文化

1. 送羊腿习俗

   冬至期间，有送丈母娘羊腿的习俗，象征补阳与孝心，体现地方伦理文化。

2. 汤圆与年味

   部分家庭会制作汤圆，寓意“团圆圆满”。江南地区尤为盛行，旧时上海人讲究“百味馄饨”，富贵人家还会制作多种口味的馄饨。

三、其他习俗关联饮食

• 鸡汤与鸭汤 ：与羊肉汤齐名，具有滋补作用。老鸭汤被称作“头九的鸭子二九的鸡”，与羊肉汤共同构成北方冬至饮食文化。

• 蒸糯米饭/汤圆 ：部分地区会蒸糯米饭或汤圆祭祀祖先，表达对先人的怀念。

四、地域差异与现代演变

• 西集羊肉汤 ：作为鲁南名吃，以汤浓味美著称，已载入《中国菜谱》，是当地最具代表性的羊肉汤品牌。

• 社区活动 ：部分社区会组织冬至聚餐、文化活动等，增强节日氛围。

枣庄冬至饮食以温补为主，羊肉汤为核心，同时融合饺子、馄饨等食物形式，兼具实用性与文化内涵。