安徽常见的点心以酥香咸甜兼备、融合南北风味为特色，其中黄山烧饼、三河米饺、大救驾、五城茶干、合肥大麻饼等最具代表性，既有徽州山野的质朴，又含江淮水乡的灵秀。
- 黄山烧饼：外皮酥脆如蟹壳，内馅梅干菜与猪肉交织，炭火烘烤后层次分明，是徽商远行必备的“便携乡愁”。
- 三河米饺：以籼米粉制成金黄饺皮，包裹五花肉馅油炸，外酥里嫩，兼具米香与肉鲜，为合肥三河古镇的舌尖名片。
- 大救驾：寿县千年名点，酥皮如金丝盘绕，内馅含猪板油、金橘饼等，传说为赵匡胤“救驾”而创，甜香不腻。
- 五城茶干：休宁特产，以黄山毛峰茶枝熏制，豆干透茶香，口感细腻醇厚，佐茶或零食品皆宜。
- 合肥大麻饼：传统四大名点之一，芝麻与糖馅裹入酥皮，形如蟹壳，脆而不焦，曾是春节馈赠佳品。
- 池州小粑：柴火煎制的早餐之王，粉丝或咸菜馅搭配菜籽油香，外脆内软，市井气息浓郁。
- 九华素饼：九华山佛系点心，无荤无腥，以素油、芝麻等制馅，清甜不腻，为朝圣游客首选伴手礼。
- 庐江小红头：油糖烧卖染红顶，形似石榴花，甜糯绵密，承载皖中婚庆宴席的吉祥寓意。
从酥脆烧饼到糯甜糕点，安徽点心既饱含山野食材的本真，又凝结匠人智慧，堪称舌尖上的“徽州文化密码”。下次探访安徽，不妨循着这些味道，解锁地道的烟火诗意。
