清蒸一斤半鲈鱼一般需要8-10分钟。以下是清蒸鲈鱼的详细做法:
清蒸鲈鱼的做法
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前期准备:
- 鲈鱼处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,这是腥味的主要来源。
- 在鱼身上划几道口子,以便调料更好地渗透。
- 用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制15-20分钟,使调料充分渗透到鱼肉中。
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蒸制过程:
- 将蒸锅内的水烧开,放入鲈鱼。
- 大火蒸8-10分钟,根据鱼的大小适当调整。
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调味和装盘:
- 蒸好的鱼取出,倒掉盘中多余汤汁。
- 在鱼身上铺上葱丝,最后一步就是灵魂热油淋葱啦!锅里放一勺油烧热,直到冒青烟。把热油迅速淋在葱丝上,听到“滋啦”的声音时,我真的超级满足!
希望以上信息能帮助您更好地了解清蒸鲈鱼的做法。