是的,菠菜补铁效果确实没有想象中那么好。
菠菜中的铁含量相对较低,而且所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收利用率不高。打个比方,人体吸收铁就像一辆车加油,血红素铁就像是高质量的汽油,能很顺畅地被车吸收利用,让车动力满满;而非血红素铁则像是杂质较多的劣质油,车加了这种油,吸收和转化的效率都比较低,跑起来也没那么有力。所以,想通过吃菠菜来大量补铁,往往达不到理想的效果。
QA: 问题 1:哪些食物补铁效果比较好? 答:动物肝脏、红肉(如牛肉、羊肉)、动物血等食物中的铁是血红素铁,补铁效果较好。 问题 2:如果已经缺铁,除了饮食还能怎么补充? 答:可以在医生的指导下服用铁剂来补充。 问题 3:儿童缺铁会有什么表现? 答:儿童缺铁可能会出现面色苍白、容易疲劳、注意力不集中、生长发育迟缓等表现。
