​​鹰潭被誉为“中国中式糕点之乡”和“中国桃酥之乡”，凭借1500余年的糕点制作历史、10万从业者遍布全国的产业规模，以及年产值超400亿元的烘焙经济，成为中式糕点文化的核心代表地。​​这里不仅孕育了泸溪河、詹记等全国知名品牌，更以桃酥、月饼等传统美食和创新菓子技艺持续“出圈”，吸引游客打卡与行业瞩目。

• ​​历史底蕴深厚​​：鹰潭糕点制作俗称“做果子”，技艺传承自唐代宫廷桃酥工艺，明嘉靖年间因夏言后裔推广而民间普及。当地“果子人”以夫妻店、师传徒模式，将手艺带向全国，形成“哪里有烘焙，哪里就有鹰潭人”的行业传奇。
• ​​产业生态蓬勃​​：信江新区打造周塘烘焙小镇、烘焙博物馆等特色项目，每年举办中式糕点博览会，吸引500余家厂商参展，单届交易额突破5亿元。电商基地与网红直播助力“烘焙+文旅”融合，推动产业向研发、体验等高附加值环节升级。
• ​​产品创新多元​​：从传统桃酥、灯芯糕到流心月饼、鲜肉月饼，鹰潭糕点兼顾古法与潮流。“茶小菓”等店铺复刻《梦华录》同款菓子，而“美味陪你”等品牌坚持纯手工无添加，成为消费者信赖的“宝藏店铺”。
• ​​政策与品牌双驱动​​：政府通过降低经营成本、建立产业数据库等举措吸引“果子大军”返乡创业，并推动制定行业标准，授权品牌店全国推广，“中国桃酥之乡”金字招牌持续增值。

中秋佳节将至，不妨走进鹰潭的街巷，感受空气里的甜香与匠人手艺的温度——这里不仅是糕点爱好者的天堂，更是一部活态的中式烘焙发展史。