南昌特色菜以鲜辣醇香著称，十大名菜包括藜蒿炒腊肉、鄱湖胖鱼头、三杯鸡、南昌炒粉、米粉蒸肉、啤酒鸭、瓦罐煨汤、白糖糕、豫章酥鸭和向塘烧土鸡，融合了赣菜“原汁原味、咸鲜香辣”的独特风味。
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藜蒿炒腊肉
南昌春季时令菜，选用鄱阳湖野生藜蒿与农家腊肉同炒，藜蒿脆嫩清香，腊肉咸香浓郁，是赣菜“鲜辣”的代表作。 -
鄱湖胖鱼头
以鄱阳湖鳙鱼头为主料，搭配辣椒、蒜末等炖煮，鱼头鲜嫩肥美，汤汁酸辣开胃，兼具营养与风味。 -
三杯鸡
南昌传统名菜，因烹制时只用一杯米酒、一杯酱油、一杯食用油而得名，鸡肉滑嫩入味，酱香浓郁。 -
南昌炒粉
江西米粉搭配豆芽、青菜、肉丝爆炒，米粉爽滑筋道，镬气十足，是本地人最爱的街头小吃。 -
米粉蒸肉
五花肉裹上米粉蒸制，肉质酥烂，米粉吸足油脂，入口糯香不腻，常与芋头、红薯搭配。 -
啤酒鸭
鸭肉用啤酒焖烧，去腥增香，肉质紧实微辣，带有淡淡酒香，是南昌家常宴客菜。 -
瓦罐煨汤
用土质瓦罐慢火煨制，汤品清澈鲜甜，常见的有排骨莲藕汤、香菇鸡汤等，滋补养胃。 -
白糖糕
南昌传统甜点，糯米油炸后裹白糖，外酥内软，甜而不腻，已有百年历史。 -
豫章酥鸭
鸭子卤制后油炸至表皮酥脆，肉质香嫩，蘸椒盐或辣酱食用，是宴席上的硬菜。 -
向塘烧土鸡
选用农家土鸡，加辣椒、姜蒜烧制，鸡肉鲜辣入味，汤汁浓郁，凸显南昌“重口味”特色。
这些名菜展现了南昌饮食文化的精髓，从家常小炒到宴席硬菜，每一道都值得品尝。来南昌旅游时，不妨按清单打卡，体验地道的赣味风情！
