不能饮用

茶叶过期5年但未开封是否可饮用，需结合具体情况综合判断：

一、不建议饮用的原因

1. 营养成分流失

茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等活性成分会随时间氧化分解，导致口感变差，失去原有风味。

2. 品质下降

即使未开封，茶叶的香气、色泽可能已发生显著变化，如绿茶可能发黄、变褐，普洱茶可能出现陈味或霉斑。

3. 潜在风险

茶叶过期后可能受环境微生物污染，即使未拆封，长期储存仍存在安全隐患。

二、特殊说明

• 普洱茶等后发酵茶

若为普洱茶等特殊茶类，且保存条件优异（干燥、通风、避光），超过保质期（通常10-15年）后仍可能保持可饮用状态，但口感和香气会显著降低。但需注意，普通未开封普洱茶不建议长期保存。

• 判断方法

1. 观察外观：是否发黄、变褐或出现霉斑；

2. 闻香气：是否还有清新茶香，或转为陈旧、霉味；

3. 品尝口感：汤色是否正常（绿茶应为嫩绿/墨绿），是否浑浊。

三、建议

1. 优先选择新鲜茶叶

为保证品质和口感，建议购买后2-3年内的茶叶。

2. 谨慎处理过期茶叶

若需长期保存，应密封保存于干燥、阴凉处，避免受潮或阳光直射。

3. 处理方式

若外观、香气、口感均正常，可少量冲泡尝试；若已变质，建议作为陈茶收藏或作为花肥使用。

过期5年的未开封茶叶不建议继续饮用，但可根据具体情况判断是否可少量尝试。