宿州作为安徽特色美食城市，烧鸡是代表性菜品之一。综合多个权威来源，以下是推荐及特色品牌梳理：

一、知名烧鸡品牌推荐

1. 刘老二烧鸡

   • 历史：成立于2001年，是符离集烧鸡的龙头企业，拥有20余年发展历程。

   • 特色：采用祖传秘方与现代工艺结合，以18种名贵药材和香辛料文火焖制，获多项农业博览会奖项。

   • 适用场景：真空包装和鲜鸡均受欢迎，适合作为特色礼品或日常食用。

2. 福佳烧鸡

   • 特色：安徽老字号，纯手工制作，选用鲜土麻鸡和老汤卤制，肉质紧实，老少皆宜。

   • 优势：价格适中，包装精美，适合家庭购买或馈赠。

3. 徽香源烧鸡

   • 起源：1910年创立，结合德州五香扒鸡技艺创新，以淮北散养土鸡和百年老汤煨炖著称。

   • 口感：金黄酥脆，香气浓郁，兼具传统与创新风味。

二、其他推荐品牌

• 沟帮子熏鸡 （辽宁）：以皇家宫廷秘方传承160余年，工艺复杂，香醇独特。

• 常熟叫花鸡 （江苏）：历史可追溯至明朝，与符离集烧鸡并称“安徽四大名鸡”。

三、选购建议

1. 选材 ：优先选择标注“符离镇”或“原生态散养土鸡”的产品，确保正宗风味。

2. 工艺 ：关注是否采用传统老汤和15道以上工序，避免工业化加工的平庸口感。

3. 包装 ：真空包装需查看生产日期和保质期，鲜鸡建议选择真空包装或正规店铺购买。

四、经典吃法

• 真空包装 ：可直接蒸煮后食用，保留酥烂口感。

• 鲜鸡 ：搭配宿州板面（如牛肉板面）食用，更显风味。

宿州烧鸡以“金黄酥脆、肉烂脱骨”著称，刘老二、福佳、徽香源是综合口碑和工艺的代表品牌，可根据需求选择。