阜阳枕头馍作为地方特色美食，有多家知名店铺和代表性品牌。综合搜索结果，以下是较有名的推荐：

一、代表性品牌推荐

1. 东关张蚕丝枕头馍

   • 传承四十余年，是“十大名馍”之一，以“形似枕头白如玉，香甜筋道焦黄金”著称，采用传统工艺与现代技术结合，馍体层次分明，口感劲道且不酸，是阜阳面食文化的代表。

   • 传承人张廷虎，家族四代人从事此技艺，2022年被阜阳市人民政府列为阜阳特色面食。

2. 洪胡子穆家枕头馍

   • 以“馍馍更大，性价比更高”闻名，曾是阜阳最出名的枕头馍品牌。但2024年因经营调整关闭，现位于阜阳市颍泉区安庆路附近，曾因“帅哥卖馍”的趣味性描述被网友记录。

二、其他知名店铺

• 老雁馍 ：与枕头馍、酵子馍等齐名，历史悠久，口感酥脆，是阜阳传统面食的典型代表。

• 阜阳锅巴馍 ：含发面锅巴和杂面锅巴，香酥可口，常与烧饼馍、烙馍等搭配食用。

三、文化背景补充

枕头馍最初为南宋抗金军粮，兼具充饥与枕用功能，后演变为阜阳标志性美食。其特点包括：

• 外形似枕头，体积较大；

• 面皮酥脆，内部松软有嚼劲；

• 口味香甜，不酸腻，深受本地人及游客喜爱。

建议游客优先选择东关张等有非遗传承的店铺，既能体验传统工艺，又能保证品质。