关于阜阳特产“荆棘菜”,综合相关信息整理如下:
一、名称与别称
荆棘菜在阜阳地区有多个名称,包括:
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荆芥 (小叶荆棘菜)
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刺儿菜
二、主要用途与特色
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作为食材
荆棘菜是阜阳特色调味菜,以鲜嫩叶片和荆棘头为主料,现摘现发,搭配大蒜、香菜等调料,具有独特的风味。例如:
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荆芥菜大叶 :以大叶为主,口感更脆嫩
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粉鸡配荆棘 :将粉鸡裹粉油炸后与荆棘菜搭配,汤汁浓郁
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传统小吃
在阜阳部分小吃中,荆棘菜与格拉条(一种面食)结合,夏季食用可开胃提神。
三、营养与功效
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营养价值 :富含维生素C、钙、铁等矿物质及膳食纤维
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健康作用 :
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清热解毒,辅助缓解口腔溃疡、痔疮等不适
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降血脂、血压,通过膳食纤维减少血管沉积
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四、食用建议
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禁忌 :脾胃虚寒者慎用,因其性微寒
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搭配建议 :可搭配辣椒、蒜末等增强风味
以上信息综合自地方特产平台、美食博主及健康指南,供全面参考。