镇江打酱油的民俗活动固定在每年农历腊月十八举行,这一传统已延续百年,成为当地最具特色的年俗之一。活动当天,镇江市民会集体前往老字号酱园“打酱油”,寓意“接福纳祥”,场面热闹非凡。
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历史渊源
镇江打酱油习俗起源于清朝末年,最初是百姓为春节备货形成的集体采购行为。因镇江香醋和酱油酿造工艺独特,逐渐演变为祈福仪式,2014年被列入江苏省非物质文化遗产名录。 -
核心仪式
活动当天,百年老店“恒顺酱园”会举行开缸仪式,市民自带容器排队打酱油。传统要求用竹制“酱油提子”舀取,过程中不能洒漏,象征“稳稳接福”。现场还有舞龙舞狮、酱缸封坛等民俗表演。 -
现代发展
如今活动已拓展为持续3天的“酱文化节”,新增酱油DIY、非遗展演等体验项目。2025年活动预计吸引超10万人参与,线上直播让外地游客也能“云打酱油”。
这一习俗不仅保留了传统酿造技艺,更凝聚了人们对美好生活的期盼。若想体验原汁原味的年味,记得农历腊月十八来镇江“打酱油”!