黄茶
平江烟茶属于中国黄茶类,具有以下特征:
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茶类归属
平江烟茶被国家农业农村部认定为“国家地理标志农产品”,属于黄茶类茶饮,外形乌褐尚亮,汤色金黄明亮,滋味醇厚回甘。
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历史与工艺
该茶种最早记载源于汉代,拥有1800多年历史,是平江独有的古老茶种,被誉为“中国古茶”。采用传统烟熏工艺,结合手工制茶技法,保留了最原始的制茶工艺。
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品质与功效
平江烟茶以“烟香浓郁、汤色独特”著称,重泡后茶汤如酱,轻泡则金黄透绿。其生长环境得天独厚,产自海拔800-1100米的幕阜山,无污染且茶树品种优质。
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文化价值
作为非物质文化遗产,平江烟茶承载着当地茶文化,曾是村民生活的重要组成部分,现成为推动地方经济发展的重要产业。
平江烟茶是兼具历史传承与地域特色的黄茶,兼具饮用与文化价值。