淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，其四大名菜通常指以下四道经典菜品，不同文献和评选标准略有差异：
清炖蟹粉狮子头
以肥瘦相间的猪肉制成肉丸，搭配蟹粉和清汤慢炖，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是淮扬菜的代表作之一。
大煮干丝
用淮扬方干（豆腐干）切丝，配以鸡汤、火腿、虾仁等炖煮，口感滑嫩、汤汁鲜美，被誉为淮扬菜的“看家菜”。
三套鸭
选用高邮鸭，经腌制、蒸煮等多道工序，皮脂酥烂、肉质鲜嫩，与扬州炒饭齐名。
扬州炒饭
虽然扬州炒饭普及度极高，但也被部分文献列为四大名菜，以配料丰富、色香味俱佳著称。
水晶肴肉 ：猪蹄膀煮熟后切片，晶莹剔透，冷食最佳。
盐水鸭 ：用特制腌料腌制后蒸煮，肉质紧实、咸香，是扬州传统名菜。
软兜长鱼 ：黄鳝蒸制后裹蒜香，口感滑嫩、色泽乌亮。
淮扬四大名菜的核心组合为 清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州炒饭 ，其中前三道是历史最悠久、最具代表性的经典菜品，第四道则因普及度较高而常被纳入榜单。不同地区对“四大名菜”的界定可能存在差异，但以上菜品均被广泛认可为淮扬菜的瑰宝。
淮安作为淮扬菜的重要发源地，拥有众多正宗的淮扬菜馆。以下是综合推荐，涵盖传统老字号和创新新派餐厅： 一、传统老字号推荐 状元楼 清末老字号，以"大煮干丝"和"淮安狮子头"闻名。大煮干丝选用上等豆腐，刀工精细；狮子头肉质细腻，外酥内嫩，是淮安传统工艺的代表。 老马牛肉汤馆 平桥镇老字号，牛肉汤现炖12小时以上，汤汁浓郁，搭配手工面条，是怀旧风味的代表。 老周家蟹黄包 北门街老字号，现包现蒸
淮安夏季的温度特征可总结如下： 一、平均气温范围 整体温度区间 淮安夏季平均气温为 16℃~28℃ ，其中： 夜间平均气温 ：16℃左右，适合穿薄外套或风衣； 日间平均气温 ：26℃左右，需注意防晒并选择透气衣物。 极端高温 7月可能出现 37~39℃ 的极端高温，但此时已过入伏，属于高温天气集中期； 其他月份极端高温较少见，通常不超过31℃。 二、月平均气温变化（以2024年为例）
淮安四季气温差异显著，呈现典型的季风气候特征：冬季寒冷干燥（平均5-14℃），夏季炎热多雨（平均26-34℃），春秋温和但温差较大。 地处中国南北分界线“秦岭-淮河”线上的淮安，兼具南北气候特点，全年无霜期约210-236天，降水量集中在夏季，年平均气温14.1-14.8℃。 春季（3-5月） ：气温回升快但波动明显，3月平均10℃左右，5月可达20℃以上。4月易出现“倒春寒”
淮阴市更名为淮安市的原因可归纳为以下三点： 一、行政区域合并 地级市与县级市合并 1978年后，淮阴县与淮阴市合并为地级市淮阴市（1979年正式建市），原县级淮安市被撤销。这一调整源于1978年江苏省推行“省管县”改革，旨在简化行政层级、促进区域经济一体化。 2001年行政区划调整 2001年经国务院批准，原淮阴市（地级）更名为淮安市，原县级淮安市更名为楚州区（后改为淮安区），原淮阴县改为淮阴区
左升金方、右降金方等 金氏五行升降中医方子是商丘青年名中医金超杰基于五行升降理论创立的系列药方，主要用于调整人体气机失衡。以下是核心方剂及应用说明： 一、核心方剂分类 左升金方 用于治疗肝郁气滞、脾胃虚弱等症，通过药物升发阳气，疏肝健脾。常用于情绪抑郁、胸胁胀痛、食欲不振等表现。 右降金方 主要针对肺气上逆、肾虚火旺等证，通过降逆平喘、滋阴降火达到平衡。适用于咳嗽、气喘、失眠多梦、腰膝酸软等症状
金氏五行升降中医之所以好学，核心在于其理论体系简洁、实践性强、文化兼容性高，且拥有专业化的学习平台支持。 它将复杂的五行理论与人体气机升降规律结合，通过直观的案例教学和实操指导，帮助学习者快速掌握中医辩证思维，突破传统学习门槛。 理论体系清晰易懂 以五行属性与人体脏腑对应关系为基础，将抽象的中医理论转化为具象化的生理病理模型。例如，通过“左升右降”的气机运行规律
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根据公开信息，淮安仲凤笔的最新职务情况如下： 职务变动与调查 仲凤笔于2020年7月起任淮安经济技术开发区党工委副书记、管委会主任，2022年7月因涉嫌严重违纪违法接受江苏省纪委监委审查调查，2023年1月被开除党籍和公职。 法律后果 2024年4月26日，仲凤笔因受贿罪（判处11年6个月有期徒刑并处罚金100万元）和挪用公款罪（判处6年有期徒刑）被判处有期徒刑13年，并处100万元罚金
