以下是常州武进区的十大特色菜，综合多个权威来源整理而成：
一、传统名菜
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稻草鸭
武进特色传统菜，以老鸭与猪蹄同煮著称，补气健体，肉质酥烂骨酥，带有稻草清香。
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湟里牛肉
百年历史的江苏名菜，保持牛肉天然鲜味，不加色素或添加剂，口感纯正。
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小笼包（加蟹）
皮薄透明，蟹香浓郁，肥而不腻，是常州标志性小吃。
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大麻糕
百年历史的糕点，皮酥馅重，火候考究，是常州传统点心。
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酒酿元宵
糯米元宵配甜白酒和糖桂花，酸甜软糯，酒香浓郁。
二、湖鲜特色菜
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宋剑湖杂鱼冻
以宋剑湖草鱼为原料，红烧后冷冻成型，口感Q弹，鱼米结合。
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鱼头大咖
草鱼头蒸制后与鱼片组合，淋上酸辣金汤，鱼肉肥嫩，酸甜开胃。
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花雕醉蟹
大闸蟹与花雕酒、香料同蒸，蟹黄饱满，酒香浓郁。
三、其他经典菜
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香糟扣肉
苏州菜代表，酱红色酥脆，肥而不腻，常用于春节宴席。
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明都湖港菜
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酒酿醉青鱼 ：青鱼经腌制、风干、酒酿浸泡后蒸制，肉质紧实，带有自然甜味。
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老鹅青菜团 ：老鹅肉与青菜汤团搭配，荤素营养均衡。
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遥观百叶 ：豆制品代表，软糯爽滑，可生食或爆炒，是常州名优食材。
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四、补充说明
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横山百页 ：与普通百叶不同，需经多道工序制作，口感弹韧，可搭配荤素。
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戴溪青鱼 ：以螺丝为食的青鱼加工而成，红烧后鱼皮酥脆，香气扑鼻。
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焦店扣肉 ：传统名菜，五花肉与酒糟、酱油炖煮，肥而不腻。
以上菜品综合了武进区不同地域的烹饪特色，既有传统农家菜，也有依托地理优势发展的湖鲜佳肴。
