三凤桥、陆稿荐

无锡酱排骨作为无锡特色名产，拥有众多老字号品牌，不同店铺在风味和特色上各有侧重。以下是综合多个来源的推荐及分析：

一、最具代表性的老字号品牌

1. 三凤桥肉庄（中山路老店）

   • 历史最悠久的无锡酱排骨品牌，创立于1927年，采用传统工艺与南北风味结合的制法，以“骨酥肉烂、香美味鲜”著称。其酱排骨色泽红亮，香味浓郁，是无锡本地人及游客的必尝美食。

   • 位置：无锡市崇安区中山路，靠近健康路与婚纱店。

2. 陆稿荐

   • 以真空包装和现烧产品闻名，价格亲民，适合日常消费。礼盒装包含肉面筋、鱼、排骨等组合，性价比高。

   • 特色：口味偏甜，适合大众口味需求。

二、其他推荐店铺

• 王兴记 ：梁溪区老字号，地址中山路223号，历史可追溯至清光绪年间，以传统工艺和酱料配方著称。

• 穆桂英美食城 ：向阳路32号南禅寺商业区，提供多种酱排骨制品，环境古风，适合休闲小聚。

• 忆秦园小笼包 ：虽以小笼包闻名，但酱排骨也颇具特色，位于无锡市区。

三、选购建议

• 品尝新鲜制品 ：推荐前往无锡市区大洋百货附近的“三凤桥”老店，现烧酱排骨更受欢迎。

• 对比口味偏好 ：若偏好浓郁骨香，可选三凤桥；若注重性价比，陆稿荐更合适。

• 文化体验 ：古运河畔的“品味楼·醉卤工坊”提供传统制法酱排骨，环境优雅，适合家庭聚餐。

四、无锡酱排骨的文化背景

无锡酱排骨与清水油面筋、惠山泥阿福并称无锡三大名产，兴于清光绪年间，传承数百年的制卤工艺是其核心优势。建议通过老字号店铺或传统街区（如崇安寺步行街）体验地道风味。