龙江和牛是中国黑龙江省齐齐哈尔市特产的肉牛品种,属于世界优良肉牛品种之一,具体特点如下:
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品种背景
龙江和牛由黑龙江元盛集团从日本引进纯种和牛,经转至新西兰繁育后,再引入中国黑龙江进行本土化驯化与繁殖。其种牛源自澳大利亚、新西兰,结合了国际优质基因与本土环境优势。
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品种特征
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体型健壮,肌肉呈大理石纹,脂肪分布均匀,具有“雪花肉”特征;
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饱和脂肪酸含量低,肉质细嫩多汁,风味独特;
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肉质等级达到A5级标准,是国际顶级牛肉品种。
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产业地位
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龙江和牛是黑龙江肉牛产业的核心品种,带动了当地农业产业化发展,形成覆盖种牛繁育、养殖、屠宰、加工的全产业链;
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2014年元盛集团晋升为国家级农业产业化龙头企业,2020年带动农民人均增收超2000元。
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市场表现
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顶级A5级牛肉售价可达每公斤1800元,远高于普通牛肉;
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2022年通过上市辅导,计划进入资本市场进一步发展。
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龙江和牛凭借基因优势与本土环境结合,成为高端肉牛养殖的标杆,代表了中国肉牛产业的技术创新与品质提升。