冬小麦的收割时间主要集中在 6月下旬至7月上旬 ，具体原因如下：

一、播种与成熟周期

1. 播种时间

   冬小麦通常在 9月中下旬至10月上旬 播种，此时北方地区气温逐渐回升，土壤解冻，适合播种。

2. 成熟时间

   从播种到成熟需经历 270天左右 的生长期，因此冬小麦一般在 次年5月下旬至6月中下旬 成熟。

二、最佳收割阶段

1. 蜡熟中期（人工收割）

   人工收割以 蜡熟中期 为最佳，此时全株转黄但茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬、含水量20%-25%，便于脱粒且损失较小。

2. 完熟初期（机械收割）

   机械收割推荐在 完熟初期 进行，叶片基本枯黄、籽粒变硬呈品种本色、含水量降至20%以下，此时籽粒重量和品质均达到最佳。

三、其他关键因素

1. 避免不利时段

   • 早晨露水未干 ：麦子潮湿易影响脱粒效率，建议避开清晨收割。

   • 傍晚过晚 ：需在 下午6点前 完成收割，防止籽粒因日晒过度失水。

2. 地域差异

   我国南北气候不同，导致冬小麦成熟时间略有差异。例如华北地区通常在6月下旬收割，而南方部分地区可能延长至7月上旬。

四、农谚依据

民间有“ 九成熟，十成收，十成熟，一成丢 ”的谚语，强调在蜡熟期（约90%成熟度）收割可保证产量与品质，而过度成熟会导致籽粒干枯、重量下降。

冬小麦的收割时间需结合品种特性、气候条件及收割方式综合确定，但 6月下旬至7月上旬 是普遍适用的最佳时段。