烟薯25号烤制后的重量变化及注意事项如下:
一、烤制后重量变化
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水分蒸发率
烤制过程中,烟薯25号的水分会大量蒸发。根据经验数据,1斤生红薯烤制后重量可减少约20%-30%,即烤出约0.7斤左右的烤红薯。
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实际烤制示例
若使用5斤烟薯25号,烤制后总重量约为3.5斤(5斤×0.7)。
二、烤制方法建议
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预热与摆放
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烤箱预热至200℃,铺锡纸防止粘锅,将烟薯均匀摆放。
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若喜欢湿润口感,可用锡纸包裹红薯。
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时间调整
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标准烤制时间约30分钟,具体根据红薯大小调整。
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烤至表皮金黄、表皮微裂且散发出甜香即可。
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三、其他注意事项
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品种特性
烟薯25号因含糖量高(还原糖5.62%)、甜度高,烤后香气浓郁,适合直接烤食或冷冻保存。
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价格对比
该品种零售价通常为普通地瓜的1.5-2倍,但烤制成本较低,适合家庭制作。
若需更精准的重量计算,建议先称取少量烟薯25号(如0.5斤),烤制后称重对比,再推算整批重量。