养肝四宝粥是一道以 山药、红枣、花生和枸杞 为主要材料的养肝健脾食品。以下是详细的制作步骤:
- 材料准备 :
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粳米 100克
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山药 150克
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红枣 50克
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花生 30克
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枸杞 5克
- 初步处理 :
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粳米洗净
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山药去皮切片,为防止氧化变黑,切块后应马上放入水中
- 煮粥 :
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砂锅中放入适量水煮开
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将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开,再转小火煮40分钟
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加入山药片同煮20分钟
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最后加入枸杞再煮5分钟
- 调味 :
- 根据个人口味,可以在喝的时候加入少许盐调味
小贴士
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山药不要一开始就放入,否则会煮化,最后20多分钟放入即可
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枸杞不需要煮太长时间,最后放入同煮5分钟就好
这道养肝四宝粥不仅美味,还能养肝护胃、健脾益肾,适合春季食用,以调和肝气、增强脾胃功能。