石家庄作为河北省省会，其主食文化兼具河北整体饮食特色与地方风味，具体特点如下：

一、主食结构

1. 面食为主

   石家庄主食以面食为核心，其中 缸炉烧饼 是标志性特色小吃，外酥里嫩，现烤现制，是本地人日常喜爱的传统食品。

2. 杂粮与面食结合

   除面食外，石家庄人也会食用杂粮制品，如小米、荞麦等。例如承德以小米为原料制作的烙糕，外焦里嫩，香气扑鼻。

二、典型面食

1. 缸炉烧饼

   • 制作工艺：采用传统炉火烤制，外皮酥脆，内部松软。

   • 文化寓意：民间有“上马饺子下马面”的说法，象征团聚与长久。

2. 藁城宫面

   • 特点：手工拉制细面，空心且油亮，可作主食或汤料，营养丰富且易消化。

   • 文化象征：与宫灯、宫酒并称“三宫”，是传统名产和滋补食品。

3. 饸饹面与井陉抿须

   • 饸饹面：口感筋道，常配以牛肉汤食用。

   • 井陉抿须：类似饸饹面，但更细更滑，是井陉特色面食。

三、其他特色

• 面食与副食搭配 ：石家庄人常以面食搭配猪、牛、羊肉及蛋禽类菜肴，口味偏咸重油，注重卤汁浓郁。

• 地域差异 ：如井陉、承德等地因原料不同，形成独特面食文化，如井陉抿须、烙糕等。

石家庄主食以面食为主体，杂粮为辅，兼具北方面食的扎实口感与地方特色小吃，如缸炉烧饼、藁城宫面等，形成独特的饮食文化体系。