天津老三爆是哪三样

天津老爆三样通常指的是猪肝、猪腰和猪里脊。不过,也有说法认为老爆三的传统主料是羊肝、羊心、羊腰。以下是对这道菜的详细介绍:

天津老爆三样的食材

  • 猪肝:提供丰富的铁质和维生素A。
  • 猪腰:含有蛋白质和多种维生素。
  • 猪里脊:肉质鲜嫩,低脂肪。

天津老爆三样的做法

  • 准备食材:将猪肝、猪腰和猪里脊分别改刀,加入适量料酒、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀。
  • 过油:起油锅,将腌制好的食材过油,炸熟后捞出控油。
  • 爆炒:锅留底油,放入蒜粒、大葱粒煸香,加入食材,快速翻炒,加入调味料,最后淋上花椒油出锅。

希望以上信息能帮助您更好地了解天津老爆三样。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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