立春作为春季的起始阶段，养生汤品应以健脾养胃、疏肝理气为主，同时兼顾补气养血、增强免疫力。以下是四道推荐汤品及制作方法，供参考：

一、萝卜丝鲫鱼汤

功效 ：健脾养胃，消食化积

适用人群 ：积食腹胀、消化不良、食欲不振者

材料 ：

• 鲫鱼1条（约200g）

• 白萝卜半根（切丝）

• 生姜几片

• 葱花适量

• 料酒、盐适量

做法 ：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、内脏，划几刀便于入味；白萝卜切丝备用。

2. 锅中加油煎鱼至两面金黄，加入姜片、料酒煮开后转小火炖15分钟。

3. 加入萝卜丝继续煮5分钟，最后加盐调味，撒葱花即可。

二、菠菜猪肝汤

功效 ：养肝明目，补血益气

适用人群 ：肝气旺盛、视力疲劳、贫血者

材料 ：

• 菠菜200g（焯水）

• 猪肝100g（切片）

• 生姜、料酒、盐适量

• 淀粉（可选）用于猪肝腌制去腥

做法 ：

1. 猪肝切片后用料酒、淀粉腌制10分钟；菠菜焯水后过凉备用。

2. 锅中加水煮开，先放猪肝煮至变色后捞出，再加入菠菜煮熟。

3. 加盐调味，可搭配枸杞增加滋补效果。### 三、银耳雪梨红枣莲子汤

功效 ：滋阴润燥，养心安神

适用人群 ：阴虚火旺、失眠多梦、皮肤干燥者

材料 ：

• 银耳、雪梨、红枣、莲子提前泡发

• 冰糖适量

做法 ：

1. 莲子、百合煮30分钟，加入银耳、红枣继续煮15分钟。

2. 最后加入冰糖，小火焖至融化即可。

四、山药排骨汤

功效 ：健脾养胃，滋阴润燥

适用人群 ：脾胃虚弱、食欲不振、秋冬干燥者

材料 ：

• 排骨焯水

• 山药1根（切块）

• 莲子、枸杞适量

做法 ：

1. 排骨与山药、莲子同煮1小时，中途加入枸杞增强滋补。

2. 山药不宜久煮，避免软烂过度，出锅前加盐调味。### 其他推荐汤品

• 党参猪肚鸡汤 ：补气养血，适合脾胃虚弱者；

• 羊肚菌苹果瘦肉汤 ：增强免疫力，搭配维生素C提升效果；

• 番茄豆芽牛肉汤 ：补充蛋白质，搭配番茄红素更佳。

饮食建议

1. 食材处理 ：鱼类需去鳞片以保留胶原蛋白，蔬菜焯水可保留营养。

2. 火候控制 ：炖煮类汤品以小火为主，避免营养流失。

3. 搭配原则 ：汤品可搭配清淡主食，如荞麦面或燕麦粥，增强饱腹感。

通过以上汤品，既能顺应春季气候变化，又能兼顾营养均衡与养生需求。