陕西拥有丰富多样的特色美食，下面列举了100种陕西特色菜：

1. 葫芦鸡

2. 带把肘子

3. 温拌腰丝

4. zi阳蒸盆子

5. 奶汤锅子鱼

6. 陕西糟肉

7. 海参烀蹄子

8. 陕西烧三鲜

9. 商芝肉

10. 金钱酿发菜

11. 羊肉泡馍

12. 岐山臊子面

13. 油泼面

14. 凉皮

15. 陕西擀面皮

16. 荞面饸饹

17. 莲菜炒肉

18. 和月香

19. 杨凌蘸水面

20. 红•宏

21. 陕西甑糕

22. 圆小π

23. 老陕烩麻食

24. 酿金钱发菜

25. 大荔带把肘子

26. 羊肉泡馍

27. 岐山臊子面

28. 油泼面

29. 凉皮

30. 陕西擀面皮

31. 荞面饸饹

32. 莲菜炒肉

33. 和月香

34. 杨凌蘸水面

35. 红•宏

36. 陕西甑糕

37. 圆小π

38. 老陕烩麻食

39. 酿金钱发菜

40. 大荔带把肘子

41. 羊肉泡馍

42. 岐山臊子面

43. 油泼面

44. 凉皮

45. 陕西擀面皮

46. 荞面饸饹

47. 莲菜炒肉

48. 和月香

49. 杨凌蘸水面

50. 红•宏

51. 陕西甑糕

52. 圆小π

53. 老陕烩麻食

54. 酿金钱发菜

55. 大荔带把肘子

56. 羊肉泡馍

57. 岐山臊子面

58. 油泼面

59. 凉皮

60. 陕西擀面皮

61. 荞面饸饹

62. 莲菜炒肉

63. 和月香

64. 杨凌蘸水面

65. 红•宏

66. 陕西甑糕

67. 圆小π

68. 老陕烩麻食

69. 酿金钱发菜

70. 大荔带把肘子

71. 羊肉泡馍

72. 岐山臊子面

73. 油泼面

74. 凉皮

75. 陕西擀面皮

76. 荞面饸饹

77. 莲菜炒肉

78. 和月香

79. 杨凌蘸水面

80. 红•宏

81. 陕西甑糕

82. 圆小π

83. 老陕烩麻食

84. 酿金钱发菜

85. 大荔带把肘子

86. 羊肉泡馍

87. 岐山臊子面

88. 油泼面

89. 凉皮

90. 陕西擀面皮

91. 荞面饸饹

92. 莲菜炒肉

93. 和月香

94. 杨凌蘸水面

95. 红•宏

96. 陕西甑糕

97. 圆小π

98. 老陕烩麻食

99. 酿金钱发菜

100. 大荔带把肘子

这些菜品不仅色香味俱佳，而且蕴含着深厚的历史文化底蕴，是陕西饮食文化的重要组成部分。