谷雨是春季的最后一个节气，标志着气温逐渐升高，雨水增多，人体易受湿邪侵袭。在谷雨时节，选择合适的食物进行养生尤为重要。以下是一些推荐的食物及其养生功效：

推荐食物及养生功效

• 菠菜：中医认为菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
• 薏米：薏米有清热健脾、利水渗湿的作用，适合春天食用。平时煮粥做饭时放一些薏米，也可搭配红豆做成经典食疗方——红豆薏米粥。
• 谷雨茶：谷雨茶具有清火明目、生津止渴的功效，常喝茶可以防病、保健。
• 香椿：香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

传统食物及寓意

• 谷雨茶：民间有“谷雨谷雨，采茶对雨”的说法，谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，有温良去火的功效特点。
• 香椿：谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚实，具有清热解毒、健胃理气的功效。
• 乌米饭：每年谷雨节气，有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭味道香甜而独特，食后能明目黑发，益气养颜。

通过合理选择这些食物，可以在谷雨时节有效地进行养生，增强体质，迎接夏天的到来。