立冬过后煲汤需注重滋补脾胃、驱寒保暖，以下推荐6款经典汤品及制作方法：

一、 山药排骨汤

• 功效 ：健脾养胃，补脾益肺，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

• 做法 ：

  1. 排骨焯水后与山药块、姜片炖煮40分钟；

  2. 加入香菇、红枣继续炖15分钟；

  3. 最后放入枸杞、盐调味焖煮3分钟。

二、 白萝卜羊肉汤

• 功效 ：驱寒暖胃，化痰止咳，适合冬季手脚冰凉、易疲劳者。- 做法 ：

  1. 羊肉焯水去膻后与白萝卜块、葱姜炖煮1小时；

  2. 营养丰富，可搭配枸杞增加滋补性。

三、 人参山药鸡汤

• 功效 ：补气养阴，增强免疫力，适合体弱多病、易疲劳人群。- 做法 ：

  1. 老母鸡切块与山药、人参片炖煮40分钟；

  2. 加入红枣、姜片继续炖煮20分钟；

  3. 最后调味即可。

四、 菌菇鸽子汤

• 功效 ：滋阴润肺，补精填髓，适合长期熬夜、精神压力大者。

• 做法 ：

  1. 鸽子焯水后与香菇、枸杞炖煮1.5小时；

  2. 加入葱姜调味，汤汁清润。

五、 三鲜汤

• 功效 ：营养均衡，补虚驱寒，适合全家老少。- 食材 ：豆腐、胡萝卜、木耳、西红柿；

• 做法 ：

  1. 豆腐焯水后与蔬菜同煮10分钟；

  2. 加入水淀粉勾芡，撒盐调味。

六、 虫草花香菇鸡汤

• 功效 ：养肝明目，增强体质，适合肝肾阴虚者。- 做法 ：

  1. 鸡肉焯水后与虫草花、香菇炖煮90分钟；

  2. 加盐调味，汤色鲜亮。

小贴士 ：

1. 食材处理 ：

   • 猪肚可用面粉和白醋搓洗去腥味；

   • 海鲜类搭配料酒、姜片去腥。

2. 火候控制 ：

   • 炖煮时保持小火，避免营养流失；

   • 山药、枸杞等易熟食材最后加入。3. 搭配建议 ：

   • 搭配姜茶可增强驱寒效果；

   • 每周更换食材保持营养多样性。

通过以上汤品，可有效应对立冬后的气候变化，建议根据体质选择搭配。