根据湖北5月的气候特点（气温20-28℃，光照充足），以下为适宜种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、主流适宜种植蔬菜

1. 白菜

   • 夏季种植时间为5-7月，需选择耐高温品种，注意灌溉防干旱。

   • 播种后保持土壤湿润，避免积水，需肥时追施有机肥。

2. 萝卜

   • 夏季播种时间为5-6月，适合沙壤土，忌重茬种植以防病虫害。

   • 可撒播或点播，需控制浇水量，避免大水漫灌。

3. 油麦菜

   • 适应性强，春夏季常见，5月播种可提前供应市场。

   • 撒播后保持土壤湿润，采收时保留15-20片叶子。

4. 黄瓜

   • 喜温蔬菜，5月气温适宜露地种植，需搭架引蔓并整枝。

   • 需充足光照，防治霜霉病、蚜虫等病虫害。

5. 茄子

   • 需温暖湿润环境，5月播种可促进果皮发育，需控苗并追肥。

   • 灰霉病、蚜虫是主要威胁，需保持通风透光。

6. 四季豆/豆角

   • 20℃以上生长旺盛，5月播种可快速结荚，需搭架支撑。

   • 每隔7-10天追施一次肥，避免过度密植。

7. 空心菜

   • 适合温暖湿润环境，长江流域4-10月可种植，需保持土壤湿润。

   • 可撒播或育苗移栽，收获前需控制株高。

8. 扁豆

   • 长江流域5-7月播种，华北地区6月为主，需肥沃疏松土壤。

   • 需搭架或支架，避免倒伏。

二、其他可选蔬菜

• 辣椒 ：需充足光照和温暖气候，5月可播种。

• 芹菜 ：适应性强，可春播或夏播，需肥沃土壤。

• 韭菜 ：南方5月可多次收割，北方需耐热品种。

• 丝瓜/冬瓜 ：喜温耐湿，需搭架引蔓。

三、种植注意事项

1. 土壤管理 ：多数蔬菜需微酸性土壤，避免碱性土壤引发病虫害。

2. 病虫害防治 ：定期检查植株，发现病虫害及时喷药或除草。

3. 合理密植 ：根据品种特性调整种植密度，避免过度拥挤。

以上蔬菜在湖北5月均适宜种植，可根据当地气候条件和土壤类型选择品种，并结合市场需求调整种植结构。