福建省是中国重要的茶叶产区，茶叶品种丰富且历史悠久，涵盖六大茶类。以下是主要茶业及相关信息：

一、代表性茶叶品种

1. 铁观音

   安溪铁观音是福建最著名的乌龙茶，具有“观音韵”特点，产自安溪县，与武夷岩茶并称福建两大名茶。

2. 大红袍

   漳州是主要产地，产自武夷山岩缝中的茶树，属于半发酵茶，具有独特的兰花香。

3. 白茶

   • 福鼎白茶 ：以政和县为核心产区，近年来因保健功效恢复生产。

   • 白琳工夫红茶 ：福鼎特产红茶，工艺精细，历史悠久。

4. 乌龙茶

   包括安溪铁观音、武夷岩茶、漳平水仙等，其中安溪铁观音和武夷岩茶知名度最高。

5. 绿茶

   如福鼎白茶（部分恢复生产）、政和白毛猴等，产自福鼎、政和等地。

6. 红茶

   • 正山小种 ：产自福鼎，搭配奶糖闻名世界。

   • 祁门红茶 ：虽主产于安徽，但福建也有生产。

二、知名茶业企业

1. 天福茗茶

   • 总部设福州，旗下拥有天元茶业、优山茶叶农场等，涵盖茶园、加工厂及茶文化体验区。

2. 华祥苑茶业

   厦门知名企业，产品涵盖铁观音、白茶等，曾获多项奖项。

3. 屏峰茶业

   宁德市重点茶企，以“屏峰牌”绿茶、花茶著称，产品多次获国际奖项。

4. 福兴茶叶加工厂

   历史悠久的茶叶加工企业，出口至全球60多个国家，旗下“蝴蝶牌”享誉全球。

三、其他特色茶类

• 八角亭龙须茶 ：产自福鼎，形似龙须，香气独特。

• 永春佛手 ：以柑橘类水果与茶叶结合为特色。

四、地理分布

• 闽东 ：福鼎、福安（白茶、红茶）。

• 闽南 ：安溪（铁观音、白芽奇兰）。

• 闽西 ：漳平（水仙、红茶）。

• 闽北 ：武夷山（岩茶）。

福建茶业依托地理优势，形成了覆盖全品类、全产业链的产业体系，既有传统名茶，也有创新茶饮品牌，产品远销国内外。