黑龙江省的民风民俗融合了多元文化，既有东北地域特色，又保留着少数民族的传统。以下是主要特点的总结：

一、冰雪饮食习俗

1. 特色食品

   • 冰点/冻食品 ：黑龙江人喜爱冬吃冰点（冰棍）、冻饺子、冻豆腐等，利用天然冰箱保存食物，形成独特饮食文化。

   • 冰雪宴 ：1985年首届冰雪节后兴起的饮食文化，通过冰雕摆盘和特色菜品展现冰雪艺术。

2. 饮食哲学

   • 反映北国冰雪文化，强调食材的原始纯粹与营养保存，如用油拌谷糠、锯末在冰面上绘制图形后点燃。

二、民族特色文化

1. 少数民族风情

   • 鄂伦春族 ：以游猎为生，保留原始社会痕迹，如猎前禁忌（不告猎向）、猎后歌舞狂欢。

   • 满族 ：骑射文化传承，传统服饰（旗袍）、饮食禁忌（杀狗）及娱乐活动（正月射箭、猜灯谜）。

   • 赫哲族 ：新设“乌日贡节”，纪念民族英雄，包含祭祀、歌舞等仪式。

2. 多民族融合

   • 形成“你中有我、我中有你”的文化格局，如满族服饰元素融入其他民族服饰，汉族节日中包含少数民族习俗。

三、节庆活动

1. 传统节日

   • 春节 ：贴春联、挂灯笼、守岁、吃年夜饭（含饺子、鱼等寓意吉祥食物）。

   • 清明节 ：祭祖扫墓、吃清明饼，部分地区举行龙舟比赛。

   • 冬至节 ：北极村等地的“格桑布尔节”，村民围坐火锅、讲述传说。

2. 特色活动

   • 滚冰节 ：木兰县正月十五，江面冰雕与礼花结合，人们打滚嬉戏。

   • 流头节 ：牡丹江宁安市朝鲜族节日，妇女河边沐浴祈福。

   • 夏至节 ：漠河北极村观测北极光，村民歌舞迎接极昼。

四、婚嫁与家庭习俗

• 婚嫁习俗经历从母系到父系转变，保留抢婚、转房婚等传统，现代多采用文明婚礼。

• 家庭观念浓厚，长辈在节日中扮演重要角色，如长辈主持家庭聚会、传授生活经验。

五、其他特色

• 冰雪建筑 ：如冰雕艺术、冰上婚礼等，展现北国奇观。

• 冬泳与冰雪运动 ：部分地区形成独特文化群体，如北极村冬泳传统。

黑龙江的民风民俗是自然环境与人文历史共同作用的产物，既有东北大地的豪迈，又蕴含着少数民族的灵动，形成了独具魅力的地域文化景观。