花生被称为“癌果”的说法主要源于一些研究，这些研究指出花生中含有的花生凝集素（peanut agglutinin, PNA）在特定条件下可能会促进癌细胞的转移和扩散。以下是对这一说法的详细解释：

花生凝集素的作用

花生凝集素是一种存在于花生中的碳水化合物结合蛋白，它能够与癌细胞表面的特定糖链结合，从而促进癌细胞的粘附和转移。

研究背景和限制

• 研究条件：这些研究大多在癌症患者中进行，并且涉及大量食用花生（约250克）。这意味着对于普通人来说，适量食用花生不太可能导致癌症风险的显著增加。
• 其他研究结论：一些研究则表明，花生可能对预防某些类型的癌症有益。例如，花生富含叶酸和植物固醇，这些成分对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。

适量食用花生的益处

• 营养价值：花生是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、锌和硒等，对人体健康有益。
• 健康建议：对于大多数人来说，适量食用花生（每日摄入量控制在10克左右）可以作为健康饮食的一部分。

。总的来说，花生在适量食用的情况下，对大多数人来说是安全且营养丰富的。对于特定的高风险人群，如癌症患者、高尿酸和痛风患者以及慢性肾病患者，应谨慎食用花生。