寒露是秋季的最后一个节气，此时气温变化较大，养生重点在于滋阴润燥、补肝肾、增强免疫力。以下是寒露当天的食物推荐及制作方法：

一、经典滋补菜品

1. 羊蝎子汤

   • 材料 ：羊蝎子（带里脊骨和脊髓）、干辣椒、香叶、花椒、葱姜、芝麻酱、韭菜花。

   • 做法 ：羊蝎子焯水后与调料熬煮，汤底红亮浓郁，搭配“敲骨吸髓”的吃法，可搭配铜锅涮肉。

   • 功效 ：羊蝎子性甘温，能利血脉、滋补肝肾，适合体虚怕冷者。

2. 黑豆山药糕

   • 材料 ：黑豆、红豆、山药、糯米粉、红枣。

   • 做法 ：黑豆与红豆提前浸泡，与山药泥、糯米粉混合蒸制，塑形后蒸熟即可。

   • 功效 ：黑豆补肾益精，山药补脾养胃，适合肾虚体弱者。

3. 芝麻红薯饼

   • 材料 ：红薯、黑芝麻、糯米粉、鸡蛋。

   • 做法 ：红薯蒸熟压碎，与黑芝麻、糯米粉混合揉面，包入馅料后烙制。

   • 功效 ：芝麻润肠通便，红薯补虚生津，适合秋季干燥。

二、时令蔬菜推荐

1. 甘蔗银耳羹

   • 材料 ：甘蔗、银耳、莲子、百合、红枣。

   • 做法 ：食材炖煮40分钟，隔三岔五饮用，清甜润燥。

   • 功效 ：滋阴润燥，生津止渴，适合咽喉不适者。

2. 萝卜酿肉

   • 材料 ：青萝卜、胡萝卜、猪肉末、盐、生抽。

   • 做法 ：萝卜腌制后与肉馅混合，包入饺子皮或蒸煮，可搭配辣椒提味。 - 功效 ：化痰清热，增强抵抗力。

三、其他推荐食物

• 核桃仁 ：与苦菊、辣椒拌食，增强记忆力和免疫力。

• 菊花酒 ：秋季饮用，清肝明目，美容养颜。

• 螃蟹 ：母蟹最肥美，可清蒸或煮粥，搭配秋茶更佳。

四、饮食原则

1. 滋阴润燥为主 ：多选梨、柿、银耳等水果，搭配冬瓜、藕等蔬菜。

2. 搭配营养 ：肉类选择羊肉、鸭肉，搭配鱼类（如鲫鱼）补充蛋白质。

3. 少食辛辣 ：避免过量食用辣椒、花椒，以免伤肠胃。

通过以上推荐，既能满足寒露时节的营养需求，又能顺应节气调整身体状态。