汕头作为潮汕文化的重要发源地，茶文化具有独特的地域特色。综合多个权威信息源，汕头人日常饮茶以以下品种为主：

一、代表性茶叶品种

1. 凤凰单丛

   潮汕本地特色茶，属乌龙茶类，产自广东潮州凤凰山。香气丰富多样（如蜜兰香、鸭屎香等），口感醇厚，是潮汕功夫茶的首选茶饮。

2. 铁观音

   福建安溪特产，潮汕地区也有广泛饮用。其香气浓郁，口感甜润，兼具提神与保健功效。

3. 功夫茶（潮汕功夫茶）

   以乌龙茶（如铁观音、单丛）为核心，注重冲泡技艺与茶具美感。常用于家庭聚会、商务洽谈等场合，是潮汕文化的重要载体。

4. 水仙茶

   香气浓烈，口感醇厚，与凤凰单丛并称潮汕两大名茶。适合喜欢浓郁口感的人群。

5. 普洱茶

   其他地区（如云南）产的普洱茶在汕头也有消费群体，尤其受中高端人群喜爱，具有降脂、抗衰老等保健作用。

二、其他常见茶饮

• 大红袍 ：母树无性繁育品种，历史悠久，兼具收藏价值与饮用价值。

• 炒茶与碎片茶 ：适合建筑工地等需要大容量、便捷饮用的场景。

• 绿茶（如碧螺春、龙井） ：部分人群偏好清新口感，多用于日常消暑。

三、文化背景与饮茶习惯

• 茶与生活 ：在潮汕，茶与米同为日常必需品，形成“茶如米”的文化理念。每日饮茶是生活习惯，甚至有人一天饮茶量相当于7瓶普通饮料。

• 社交与礼仪 ：功夫茶注重仪式感，常作为待客首选；普洱茶则多用于礼品或重要场合。

汕头人饮茶以凤凰单丛、铁观音为核心，搭配功夫茶文化与地域特色茶饮，形成独特的茶文化生态。