浙江湖州拥有丰富的美食文化和历史文化，以下是一些湖州的特色：
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湖州粽子 ：湖州粽子是浙江湖州的一道著名传统小吃，和嘉兴粽子齐名，是公认的“粽子之王”。这种粽子是长条形的，形似枕头，又叫枕头粽，馅料有很多种，如蛋黄粽、豆沙粽、鲜肉粽、满天星粽、蜜枣粽等，吃着鲜香软糯，清爽不腻。
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千张包子 ：千张包子是湖州的传统小吃，用千张代替面皮，来包裹馅料，最后制作成一种三角形的包子，里边的馅料包含有虾仁、瘦肉、干贝等，一口咬下去，特别有层次感，能吃到外皮的豆香味和肉馅的饱满细腻，鲜味很足。
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湖州大馄饨 ：湖州大馄饨是湖州的传统小吃，这种馄饨皮都是特制的，呈长方形，色泽漂亮，煮熟后吃着有嚼劲。而馄饨的汤用的是白汤，汤底要清澈，搭配上紫菜、葱花、虾皮、蛋丝等配料，吃到嘴里脆、鲜、香，口感富有层次。
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长兴干挑面 ：长兴干挑面是浙江省湖州长兴县的一道著名面食，它属于干面，有猪油、肥肠、大排等各种特色浇头，再搭配上素鸡、肉圆、咸菜、鸡蛋、爆鱼等配菜。
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爆鳝 ：爆鳝是一道湖州的传统美食，做法独特，将新鲜的鳝鱼放入热锅中猛火爆炒，鱼肉紧致鲜美，油亮的外表让人垂涎欲滴。配料通常有蒜末、辣椒等，炒制出来香气四溢，鱼肉香嫩，味道鲜美，特别适合搭配米饭。
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松毛汤包 ：松毛汤包是湖州特有的小吃，外皮柔软光滑，内里满满的鲜汤，轻轻一咬，汤汁溢出，带着鲜美的味道。包子的外形像松毛一样蓬松，吃上一口，包子皮的嫩滑和汤汁的鲜美相得益彰，搭配着酱油和醋，简直美味无比。
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南浔双交面 ：南浔双交面，采用当地特产的面条和新鲜食材，口感独特。面条韧性十足，汤底清香，搭配着酱料和葱花等配料，味道浓郁而不腻。特别是加入了肉丝和海鲜的版本，鲜美的食材与浓郁的汤底交织在一起，让人一口接一口。
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练市红烧羊肉 ：练市红烧羊肉，选用嫩羊肉经过长时间慢炖，肉质鲜嫩入味。红烧汤汁浓郁，色泽红亮，羊肉的香气四溢，吃上一口，酱料的醇厚与羊肉的鲜美相得益彰，尤其适合搭配米饭，令人回味无穷。
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安吉白茶 ：安吉白茶是浙江湖州的传统特色名茶，有着悠久的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境优越，所产出的安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮。
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安吉冬笋 ：毛竹冬笋，素有山珍之誉。安吉冬笋，体态美观，质地优良，可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品。
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莫干黄芽 ：莫干黄芽是浙江湖州的特色名茶，有着非常悠久的历史，早在晋代佛教盛行时，即有僧侣上莫干结庵种茶。莫干山山区以“黄泥沙土”为主，所产出的茶叶外形细紧略曲、嫩黄显毫，汤色嫩黄明亮，香气清甜，滋味甘醇。
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善琏湖笔 ：善琏湖笔有着非常悠久的历史，古镇制笔的历史可以上溯到2000多年前。湖笔选料精细，制作精湛，具有“尖、齐、圆、健”四大特色，号称“笔颖之冠”。
这些特色美食和文化底蕴使得湖州成为一座充满魅力的江南水乡，吸引了众多游客前来品尝和游览。
