根据权威信息整理，贵州的12个特色农产品如下：
一、代表性农产品
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茶叶
贵州是茶树原产地，拥有全国最丰富的茶树种质资源（约4000份），其中都匀毛尖、湄潭翠芽、雷山银球茶等品种具有生态茶特性，游离氨基酸含量高于全国平均水平1个百分点。
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刺梨
贵州刺梨种植规模全国第一，果实富含维生素C，可生食、制成果汁或加工成果脯，具有清热降火、生津止渴的功效。
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辣椒
全国唯一超500万亩种植的省份，以遵义朝天椒、大方皱椒闻名，香味物质含量高，是贵州最具代表性的调味食材。
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天麻
主要产区为北纬27度黄金产区，林下仿野生种植规模全国第一，天麻素含量是《中国药典》标准的2.8倍，兼具药用与食用价值。
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猕猴桃
修文猕猴桃历史悠久，果肉酸甜多汁，近年种植面积和产量均居全国前列。
二、其他特色农产品
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板栗
贵州板栗颗粒饱满，可生吃或加工成糕点，是传统健康零食。
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蜂蜜
贵阳等地生产的蜂蜜以天然花蜜为原料，品质优良，具有抗菌消炎特性。
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苗族酸汤鱼
黔东南特色菜，以酸笋、豆腐和新鲜鱼烹制而成，酸辣开胃。
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安龙白及
全国唯一产自贵州的白色人参，具有补气安神、滋阴润燥功效。
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镇宁蜂糖李
全国农产品地理标志，果肉细腻多汁，甜度高，适合鲜食或加工。
三、地理标志产品
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都匀毛尖 ：中国十大名茶之一，生态茶代表，氨基酸含量高于全国平均水平1个百分点。
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遵义红茶 ：以鲜爽口感和丰富茶多酚著称，连续11年茶叶风险监督抽查合格率达100%。
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关岭黄牛 ：国家地理标志保护产品，肉质细嫩、风味独特，含600余种风味物质。
四、其他推荐
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修文猕猴桃 ：历史可追溯至数百年前，近年种植面积增长30%，单日发货量超9万单。
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梵净山黄精 ：林下仿野生种植，具有安神助眠、健脾养胃功效。
以上农产品依托贵州独特的自然环境，形成了覆盖茶叶、中药材、水果、辣椒等多领域的特色产业体系，部分产品已跻身全国前列。
