湖北十堰作为美食文化丰富的城市，拥有众多特色菜肴。综合多个权威来源，以下是十堰最出名的代表性菜品：

一、传统名菜

1. 竹溪蒸盆

   以猪后腿肉、土母鸡、土豆、香菇为主料，经腌制后分笼蒸制。肉质细嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是竹溪地区的标志性菜肴。

2. 郧阳三合汤

   含牛肉、牛肚、牛血，搭配红薯粉、小饺子，炖煮后汤鲜辣爽。冬季食用可驱寒开胃，现已成为十堰的代表性美食。

3. 丹江口全鱼宴

   以丹江口水库的翘嘴鮊鱼为主料，采用清蒸、红烧等多种方式。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，保留了鱼的原汁原味，是十堰水乡文化的象征。

二、地方特色小吃

1. 十堰豆皮

   由优质大豆制成，搭配米粉、馅料蒸制。外皮香脆，内里软糯，常配酸辣酱食用，是当地人喜爱的传统小吃。

2. 酸浆面

   以酸浆（蔬菜发酵）为汤底，搭配杂粮面和肉末。酸爽开胃，夏季食用可消暑提神，是十堰人早餐的常见选择。

3. 香辣腊肉

   新鲜猪肉经腌制、熏制后，与辣椒、花椒炒制。腊肉外焦里嫩，香气扑鼻，是十堰家常菜的经典代表。

三、其他经典菜肴

• 刀削面 ：劲道面条搭配酸菜、肉末，是十堰街头巷尾的传统面食。

• 瓦块鱼 ：汉江鲤鱼切片后陶土烤制，形似瓦块，鱼肉酥脆，是特色名菜。

• 神农架野菜炒蛋 ：结合珍稀山菜与鸡蛋，味道独特，营养丰富。

四、推荐菜品总结

若想品尝十堰美食，可优先选择 竹溪蒸盆 、 郧阳三合汤 和 丹江口全鱼宴 ，体验地道风味。小吃类推荐 豆皮 和 酸浆面 ，辣味爱好者不可错过 香辣腊肉 。