青海茯茶加盐的传统习俗与地理环境、饮食习惯及功能性需求密切相关，具体原因可归纳为以下几点：

一、核心功能与口感提升

1. 降低苦涩味

   茶叶本身含茶多酚等成分，口感较苦。加盐后盐分与茶汤融合，可有效缓解苦涩，提升饮用体验。

2. 丰富风味层次

   青海茯茶常搭配青盐、花椒、生姜、荆芥等配料。青盐提鲜，花椒增香，生姜去寒，荆芥安神，这些搭配使茶汤口感更加醇厚、层次分明。

二、地理环境与生存需求

1. 高盐饮食文化

   青海地处青藏高原，海拔高、气候寒冷，植被稀疏导致盐分摄入不足。加盐既是调味需求，也是补充身体所需矿物质的自然选择。

2. 资源匮乏的适应性

   过去蔬菜水果稀缺，盐分成为重要的调味和营养来源。长期饮用加盐茶成为当地饮食结构中不可或缺的一部分。

三、健康与功能性作用

1. 杀菌消炎

   盐具有天然杀菌作用，可抑制水中细菌，尤其适合未完全煮沸的自来水，保护肠胃敏感人群。

2. 促进消化

   茶与盐的结合能刺激胃液分泌，帮助消化牛羊肉等高蛋白食物，缓解油腻感。

四、历史与文化因素

1. 传统习惯的延续

   千年前茶中已开始加盐，这种习惯代代相传，成为青海茶文化的重要标志。

2. 饮食结构的补充

   在蔬菜水果不足的情况下，茯茶加盐可提供必要的维生素和矿物质，满足营养需求。

青海茯茶加盐是自然环境、生活习惯与健康需求共同作用的结果，既体现了对口感的追求，也蕴含着生存智慧。