广东秋天气候干燥,适合煲汤润燥、补养身体。以下是几类推荐汤品及做法:
一、润燥养肺类
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银耳雪梨瘦肉汤
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材料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、红枣2个。
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功效:滋阴润肺、生津润肠,缓解秋燥引起的咽喉干涩。
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做法:将食材与400ml清水隔水炖1小时即可。
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罗汉果霸王花煲猪肺
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材料:罗汉果半个、猪肺1个、霸王花50克、蜜枣2个、陈皮适量、生姜2片。
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功效:清热祛痰、滋阴养肺,适合咳嗽痰多者。
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做法:猪肺焯水后与罗汉果、霸王花同炖1小时。
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莲子百合瘦肉汤
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材料:莲子30克、百合30克、瘦肉200克。 - 功效:滋阴补肺、安神助眠,适合秋燥失眠人群。
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做法:浸泡莲子百合后与瘦肉同煮1小时。
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二、健脾益胃类
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山药茯苓排骨汤
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材料:山药300克、茯苓20克、排骨500克、枸杞10克、姜2片。 - 功效:健脾养胃、益精补血,提升免疫力。
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做法:焯水排骨后与山药、茯苓同炖1.5小时。
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莲藕花生猪骨汤
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材料:莲藕500克、花生100克、猪骨500克。
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功效:补气养血、润燥生津,适合体弱多汗者。
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做法:猪骨焯水后与莲藕、花生同煲1.5小时。
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三、滋补强身类
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鸡汤(加药材)
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材料:鸡骨500克、枸杞20克、淮山30克、党参10克、姜片5片。
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功效:补气血、滋阴润燥,增强体质。
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做法:鸡骨焯水后与药材同炖1.5小时。
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霸王花无花果猪骨汤
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材料:霸王花20克、无花果1个、猪骨500克、姜片5克。
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功效:清热解毒、生津止渴,适合咽喉肿痛者。
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做法:猪骨焯水后与霸王花、无花果同煲1小时。
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四、特色汤品推荐
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沙参百合润燥汤 :沙参15克、百合30克、雪梨50克,滋阴润燥,适合秋燥咳嗽。
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西洋参淮山炖乌鸡汤 :西洋参5克、淮山20克、乌鸡200克,补气血、安神助眠。
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金桔炖冰糖梨 :金桔1个、冰糖50克、雪梨1个,清润止咳,适合燥热天气。
小贴士 :
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秋季宜选老火靓汤,食材可搭配百合、莲子、雪梨等增强润燥效果。
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药材需根据体质选择,如阴虚火旺可选生地玉竹,气虚体弱可选党参枸杞。
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汤品可搭配蜂蜜或枸杞提升口感与营养。