绿茶、八宝茶

甘肃人喜欢喝茶，其茶饮文化融合了地域特色与民俗传统，主要茶类及特色饮品如下：

一、主流茶类

1. 陇南绿茶

   作为甘肃代表性绿茶，陇南绿茶以扁形和卷曲形茶芽为主，汤色绿亮或黄绿明亮，滋味鲜爽浓醇，具有栗香或嫩香，是甘肃人日常饮用的高山茶。

2. 八宝茶

   甘肃八宝茶是特色茶饮，以春尖茶为基底，搭配红枣、枸杞、桂圆、冰糖等配料，兼具提神醒脑与滋补功效，常与手抓羊肉等美食搭配饮用。

3. 罐罐茶

   采用粗陶罐慢煮的传统工艺，兼具饮茶与社交功能，是西北地区标志性茶文化现象，现多用电炉或炭火煮制，保留了“围炉煮茶”的仪式感。

二、其他特色茶饮

• 春尖茶 ：春季采摘的嫩芽制成，茶汤金黄清香，含丰富维生素和茶多酚，具有助消化、护肝等功效。

• 龙神茶 ：产自陇南阳坝，外形扁平挺直，汤色翠绿，曾获国际名茶奖项，是地理标志保护产品。

• 文县绿茶 ：高山茶代表，氨基酸和咖啡碱含量较高，口感鲜爽，具有独特栗香。

三、地域差异与文化内涵

• 临夏八宝茶 ：以春尖茶为核心，搭配当地特色配料，是回族等少数民族的传统饮品。

• 罐罐茶的传承 ：可追溯至西汉，与少数民族奶茶有渊源，现成为甘肃人慢生活与社交的重要载体。

甘肃茶饮以绿茶为主流，同时融合了八宝茶、罐罐茶等特色形式，既体现地域风味，又承载着深厚的文化底蕴。