兰州作为甘肃省的省会，茶叶种类丰富且兼具地域特色，主要可分为以下几类：

一、主流茶类

1. 绿茶

   兰州绿茶以清新香气和鲜爽口感著称，多生长于高海拔地区，春季采摘的嫩芽尤为受欢迎。代表品种包括 兰州碧螺春 ，采用手工制作工艺，保留了茶叶原汁原味。

2. 红茶

   兰州红茶色泽红亮，香气浓郁，口感甘醇。随着种植技术提升，其市场接受度逐渐提高，部分茶友认为其温暖感适合日常饮用。

3. 白茶与黄茶

   白茶以淡雅清香见长，黄茶则兼具绿茶的清新与红茶的甘甜。两者在兰州均有一定市场份额，但知名度相对较低。

二、特色茶饮

1. 三炮台茶

   兰州标志性茶饮，融合绿茶、红茶、砖茶及八宝食材（如枸杞、红枣、桂圆），口感层次丰富，兼具传统与创新。

2. 八宝茶

   以云南毛尖茶为底，搭配枸杞、红枣、桂圆等，兼具营养与口感，是性价比高的选择。

三、其他特色茶类

1. 普洱茶

   兰州虽非传统普洱产区，但生产的生茶和熟茶均具特色。生茶口感鲜爽，熟茶则醇厚浓郁，具有降脂、助消化等功效。

2. 黄碾茶

   发酵茶类代表，茶汤红润，香气独特，是兰州茶文化的独特符号。

3. 养生茶

   包括菊花茶、枸杞茶、红枣茶等，结合传统配方与现代工艺，兼具保健与口感。

四、其他品种

• 砖茶 ：紧实红砖状，便于保存与运输，是藏族等民族喜爱的茶饮。

• 颗粒茶 ：如碎茶、茶屑，易溶解且保留冰糖等配料的风味。

总结 ：兰州茶叶以绿茶为核心，红茶、白茶、黄茶等并驾齐驱，同时融合了地方特色茶饮如三炮台茶和养生茶。不同茶类满足不同需求，既有日常饮用款，也有具有文化内涵的精品茶饮。