开封作为历史悠久的茶文化名城，拥有丰富的茶叶特产与独特的茶饮文化。以下是综合多个权威来源的推荐及特色介绍：
一、代表性茶叶特产
- 开封毛尖
以细嫩芽头和银毫著称，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，是绿茶中的上品。其制作工艺传承自宋代，历史积淀深厚，是开封最具代表性的绿茶。
- 汴碧螺春
虽然原产江苏苏州，但开封的汴碧螺春以春采嫩芽为原料，外形紧卷如螺，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，深受茶客喜爱。
- 王大昌茉莉花茶
开封特色名茶，选用优质绿茶与新鲜茉莉花多次窨制，香气浓郁，滋味醇厚鲜爽，既有绿茶清新又有茉莉芬芳，是本地人及客人的首选。
二、其他特色茶饮
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菊花茶 ：开封传统名茶，以杭白菊等为原料，具有清热解毒功效，适合熬夜或需要提神时饮用。
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兰花香茶 ：香气浓郁，口感醇厚，带有兰花韵味，是开封独特的花草茶代表。
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水仙茶 ：独到香气与清爽口感，兼具绿茶与水仙花元素，近年备受茶爱好者青睐。
三、新茶推荐
每年春季，开封市龙藏茶园会推出新茶，以清香鲜爽著称，吸引大量茶客品鉴，适合追求新鲜口感的茶友。
四、茶文化体验
开封拥有700多年建都历史，茶文化底蕴深厚。可前往王大昌等老字号茶馆，体验传统制茶工艺与茶文化氛围，感受“把盏论诗”的雅趣。
总结 ：若追求传统名茶，开封毛尖、汴碧螺春不可错过；若偏好花香茶饮，王大昌茉莉花茶是最佳选择；而新茶爱好者可关注春季茶园采摘活动。不同茶叶风格各异，建议根据个人口味偏好选择。
