江西上饶白茶属于 绿茶类 ,是江西省特色茶饮,具有以下特点:
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茶类归属
上饶白茶是绿茶的一种,属于微发酵茶类,与福建白茶同属白茶类,但产地和制作工艺存在差异。
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产地与历史
上饶是上饶白茶的原产地,历史可追溯至唐代,拥有丰富的茶文化积淀。
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品种与等级
根据鲜叶嫩度不同,上饶白茶分为三个等级:
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银毫 :一芽一叶初展,芽头纤细如银针;
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毛尖/翠峰 :一芽一叶开展或一芽二叶初展;
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寿眉 :一芽二叶后展,芽叶较粗壮。
部分资料将“白眉毛尖”归为独立等级,但主流分类仍以银毫、毛尖、寿眉为主。
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制作工艺
上饶白茶采用传统制茶工艺,不经过杀青、揉捻等步骤,保留了茶叶的自然形态和鲜嫩口感。
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品质与特色
上饶白茶以芽头肥壮、满披白毫、汤色银白为特征,具有鲜爽甘润的口感,部分产品如“老白赣”茶饼在本地茶业中具有代表性。
江西上饶白茶是绿茶类茶饮,依托当地茶树资源,通过精细采摘和独特工艺形成特色品种,近年来逐渐成为江西茶文化的代表之一。